Jūras zeltplekste ir plakana jūras zivs ar abām acīm labajā pusē un oranži-sarkaniem plankumiem uz tumšas ādas. Tā dzīvo uz smilšainas vai dūņainas grunts līdz 150 m dziļumā, barojas ar gliemjiem un mazajiem vēžveidīgajiem. Pavasarī zeltplekste nārsto seklākās piekrastēs, bet rudenī dodas dziļāk jūrā. Baltijas jūrā tā sastopama galvenokārt rietumdaļā, jo jutīgi reaģē uz zemu sāļumu un skābekļa saturu. Zeltplekste ir skaista, mierīga un pieredzējusi zivs – īsts jūras dārgums, kuru makšķernieki novērtē gan pēc izskata, gan garšas.